Первый напиток, который ассоциируется с Чехией, как правило, пиво. Знаком большинству туристов и ликер на травах — знаменитая «бехеровка».
Но мало кому известно, что до того, как откроют первое французское знаменитое божоле, в Чехии уже наслаждаются местным свежим святомартинским вином, которое открывают 11 ноября в 11 часов. Это божоле с приятным вкусом фруктов популярно со времен императора Иосифа II.
Виноделием в Чехии занимаются более тысячи лет, в исторических документах XI века попадаются упоминания об изготовлении благородных напитков. В 1358 году по приказу Карла IV в стране были заложены виноградники у каждого крупного города, а их владельцы на 12 лет освобождены от налогов, что способствовало быстрому развитию отрасли. Правление австро-венгерских монархов отменило льготы, а последствием Второй мировой войны стал полный упадок отрасли, возродившейся лишь к концу XX века. Историческим центром виноделия является Богемия, в то время как Моравия занимает 95% объема производства вина в стране.
Vinobraní — любимый туристами и жителями страны праздник сбора винограда, он длится несколько недель и дает участникам возможность насладиться лучшими сортами чешских и моравских вин, а также продегустировать знаменитый местный сезонный напиток бурчак, являющийся, по сути, забродившим виноградным суслом.
В сентябре по всей Чехии проводят винодельческие торжества с дегустацией и развлекательными программами, в основном, в Южной Моравии. Есть возможность увидеть весь процесс сбора винограда, изготовления сока и вина, а также осмотреть старинные приспособления для производства благородного напитка. Фестивали также проходят и в Праге, и в чешских замках. Исторические постановки, посещения винных погребов, блюда национальной кухни, живая музыка, факельные шествия, ярмарки и салюты — вот основная составляющая осенних праздников вина в Чехии.

Комментарии к публикации