Еда Франции – это своего рода философия и образ жизни. Даже обедая с коллегами в рабочий день, француз размеренно съест обед из трех блюд, наслаждаясь процессом и не отвлекаясь на гаджеты. Перекусы на бегу не для них. Настоящий француз всегда предпочтет голод – чему попало и трезвость – плохому вину. Еда – это удовольствие, а не банальное набивание желудка. Для французов не бывает невкусных продуктов, бывают продукты неправильно приготовленные. Бокал красного во время обеда в рабочий день или сыр с багетом во время вечернего аперо – норма.

Исторически привычная для жителя Франции еда вне дома — это возможность не только поесть и выпить, но и поговорить вволю (а это тоже очень важно), а заодно и погреться. Поэтому кухни в парижских домах такие маленькие.

Французская кухня почитаема во всем мире и из-за ее носителей, воспитанных на чистоте и идеальных комбинациях вкуса. Французы много едят и не поправляются благодаря заботе о собственном теле: после плотного ужина пропускают завтрак, предпочитают пользоваться лестницей, а не лифтом, и считают, что употребление еды с недостатками — это полное отсутствие наслаждения. Процесс поглощения пищи приравнивается к некоему божественному ритуалу. Разговаривать о еде, советовать способы приготовления — страстное увлечение большинства жителей Франции.

В кафе и ресторанах меню обычно вывешивают на улице, таким образом легко определиться, подходит ли вам это кафе по цене. Во французских кафе не принято, войдя в кафе или ресторан, самим садиться за столик. К столику Вас проводит официант, предварительно спросив количество людей в вашей компании. Французы не платят за воду в ресторане, а сделав заказ, добавляют: «une carafe d’eau, s’il vous plaît» — графин воды, пожалуйста. Покупают бутилированную воду только туристы. Цена за вино в ресторанах может быть за бокал, за полбутылки, бутылку. Вполне достойное вино также подается в графинах (pichet). Если это простой обед в ресторане, выгоднее заказать pichet. Чаевые принято оставлять не больше 4-5% от стоимости счета.

Любимый способ времяпрепровождения французов – сидеть за столиком на тротуаре, неспешно потягивать вино и «глазеть» на прохожих. Не упустите возможность отдохнуть во Франции подобным образом, почувствуйте себя французом.

Комментарии к публикации