Часто в незнакомой стране путешественник задаётся вопросом: нужно ли оставлять чаевые в ресторане или отеле, какую сумму и как вообще это правильно сделать?

 

Чаевые как форма благодарности за качество обслуживания или дополнительную услугу известны с позапрошлого века. Сегодня в этом смысле мало что изменилось. На чай принято давать официанту, бармену, сомелье, гардеробщику в ресторане, носильщику, таксисту, портье, горничной, крупье, танцовщицам и ресторанным музыкантам, гиду и водителю экскурсионных автобусов, парикмахеру, стилисту, массажисту. Не полагается давать на чай переводчикам и стюардессам.

На вопрос «сколько?» однозначного ответа нет. Носильщикам и гардеробщикам традиционно оставляют 1 доллар (евро, фунт) за вещь; горничным — в зависимости от класса отеля: в особо роскошных — до 10 долларов. Но вы вправе и не оставлять ничего, уборка номера не требует отдельной благодарности. А вот в кафе, баре или ресторане к чаевым привыкли.

 

В Восточной Европе (Болгарии, Венгрии, Польше, Хорватии, Черногории и Словении) достаточная сумма чаевых — 5 % счёта; в Чехии — от 5 до 15 %, в зависимости от класса заведения. Но вас поймут, если вы просто округлите счёт; например, не 185 крон, а 200.

В Израиле и Турции хорошим тоном считаются 7–10 %. В Тунисе и Египте стоимость обслуживания включена в общую сумму, однако большинство туристов всё же оставляют около 5–10 %.

 

Западная Европа. Во Франции сумма чаевых (service compris — «включённое обслуживание») в размере 10–15 % уже внесена в счёт; можно положить 1 евро в тарелочку, на которой этот счёт приносят. В Италии схема похожая: здесь чаевые называются servizio e coperto — «обслуживание и сервировка». В Германии 5–10 % счёта также часто вносят в чек, не оставите ничего — не обидятся, оставите что-то сверх плана — нальют «на дорожку». В греческих ресторанах от вас ожидают благодарности в 10 %, а в тавернах достаточно евровой монетки. В Великобритании, Ирландии, Португалии, Испании — 10 %. Правда, в английских пабах чаевые не приняты вообще.

В скандинавских странах счёт автоматически увеличивают на 7–10 %. В Швейцарии, Нидерландах и Австрии оставляйте на чай не больше 3–5 % счёта.

 

США и Канада. Здесь чаевые — обязательная составляющая похода в любой ресторан, кафе или бар. Сумма может варьироваться от 15 до 20 % от счёта, а в Нью-Йорке многие рестораны «настоятельно рекомендуют» оставлять и все 22 %. В Канаде чаевые также оставляют и в барах при заказе напитка: местные бармены получают минимальную зарплату и живут в основном на деньги, оставленные на чай посетителями.

 

Мексика. Официанты очень стараются в надежде на дополнительное вознаграждение. Ничего особенного: достаточно 10–15 % от суммы счёта, желательно наличными. В отелях всё гораздо серьёзнее. Нужны услуги швейцара? Готовьте 10–20 песо за чемодан. Уборка номера? Оставьте 20–40 песо за ночь. Услуги консьержа обойдутся более чем в 100 песо. В Мексике оставляют чаевые даже на заправках.

 

Япония. Как правило, большинство здешних ресторанов заранее определяют цены в меню с учётом обслуживания посетителей. Но если вам особенно запомнился тот или иной официант и хочется его отблагодарить дополнительно, оставьте ему чаевые в конверте или в салфетке с запиской, непременно в местной валюте.

 

Китай. Здесь чаевые не являются обязательными, поскольку сервис обычно включен в счёт. Чаевые можно оставить таксисту, который помог отнести багаж на тележку в аэропорту, или в СПА-салоне за конкретные услуги, — от 10 до 30 юаней в зависимости от качества обслуживания.

 

В Сингапуре закон запрещает брать чаевые всем, кроме носильщиков в отелях.

Австралия и Новая Зеландия. Местные официанты и бармены могут похвастать высокой по мировым меркам зарплатой и не рассчитывают на дополнительную мзду от посетителей. Но при этом почти в каждом заведении на кассе есть большая ёмкость для чаевых: если вам уж очень понравилось, бросьте туда несколько монет.

Комментарии к публикации